绿色食品消费者的心理与行为研究

色食品消费者的心理与行为研究

【摘要】进入20世纪90年代后，全球掀起了一场空前壮阔的绿色革命，许多国家纷纷推出了“绿色计划”，绿色消费成为近些年来的一种理性的高层次消费。国内外许多国家制定各种绿色制度，以满足人们的绿色消费需求。中国的绿色食品市场需要加快发展的步伐。目前一项重要任务是对市场需求主体——消费者进行深入研究，了解消费者对绿色食品需求的形成原因、购买消费动机和行为模式，本文将要通过对绿色食品所面对的一类消费者群体的消费心理与行为等特点的分析与讨论，帮助中国绿色食品消费文化的推广。

【关键词】绿色食品 消费心理 消费行为

    进入新的世纪，我国的绿色食品市场有了很大的发展，但是其发展规模和速度与经济的发展和社会进步的要求、与先进发达国家的发展进程相比还有很大的距离。究其原因，除了生产经营企业的观念滞后，外部环境不尽如人意外，绿色食品发展的导向存在一定的偏差是其中一个重要影响因素。人们认识到绿色食品是解决食品安全并能对身体健康和生态环境保护形成保证的最佳选择，绿色食品需求快速增长。培育和扩展绿色食品市场的首要任务是刺激消费者的绿色需求。目前对于绿色需求的研究尚显薄弱。必须加强研究的内容包括绿色需求的形成机理、发展轨迹、质量、数量、深度和广度、表现形态、发展趋势、绿色食品对食品生产的影响以及与食品安全的关系等 。其中最基础最重要的是对需求主体的研究——消费者心理和行为研究。

    一、关于绿色食品消费的问题