对中式快餐企业徽乡鸡发展现状的研究

[摘 要] 近年来我国快餐行业发展迅速，竞争日益加剧。在洋快餐麦当劳、肯德基和必胜客等流行的当下，中式快餐发展处于劣势的地位。本文通过分析国内外快餐企业发展现状以及我国中式快餐企业发展存在的不足和问题，强调企业内部管理的重要性，结合本地中式快餐企业徽乡鸡的发展现状，提出解决相应问题的对策，通过树立品牌、标准化生产经营、连锁经营和不断创新，促进本土中式快餐企业的更好发展。

[关键词]企业管理；中式快餐；存在问题；内部管理

目录

一：国内外快餐企业的发展现状2

二、我国中式快餐企业发展存在的问题2

（一）产品生产操作的标准化程度成为中式快餐连锁企业标准化的障碍，主要表现在：2

1.食品原材料没有执行标准化采购2

2.烹饪工艺的标准化程度不高2

3.口味把握缺乏可量化的统一标准3

（二）缺乏标准化的管理以及服务体系3

（三）缺乏标准化的品牌经营理念3

（四）特许加盟店没有实现本质上的标准化统一4

（五）服务质量低，环境差4

三：中式快餐企业的更好发展的对策4

（一）企业内部控制理论的简述和构建4

（二）制定一套标准化的生产经营制度5

1. 统一食材原材料采购标准5

2.统一配送标准6

3.统一餐厅服务标准6

4.统一价格标准6

5、统一人才标准6

6、发展线上营销7

（三）走连锁经营之路7

（四）树立品牌意识7

结语8

参考文献8