椿记烧鹅发展战略的对策建议

随着餐饮连锁这块蛋糕的不断做大，餐饮的市场竞争现状也呈现出空前的白热化。行业竞争对餐饮连锁企业的发展造成了较大的阻碍，使很多餐饮连锁企业的经营受到了严重的影响，市场竞争优势也在不断的减弱。文章准备就连锁餐饮企业发展战略现状为题进行研究，并在研究的过程中选取了椿记烧鹅为案例，在使用文献资料法、归纳分析法、SWOT分析法的基础上，对椿记烧鹅的发展战略的优势、劣势、机会、威胁进行深入的分析，探寻椿记烧鹅发展战略中存在的问题，并根据问题提出一些具有针对性的建议，为推动连锁餐饮企业的发展提供助力。

关键词  连锁餐饮；椿记烧鹅；发展战略；分析

目录

摘要I

前言1

一、连锁餐饮企业发展战略现状——以椿记烧鹅为例2

（一）企业基本情况2

（二）椿记烧鹅发展战略的SWOT分析2

1、优势2

2、劣势2

3、机会3

4、威胁3

二、椿记烧鹅发展战略存在的问题4

（一）企业发展战略缺乏系统性4

（二）市场发展中的竞争策略问题4

（三）技术发展方向问题5

（四）人力资源培训不科学5

三、优化椿记烧鹅发展战略的对策建议6

（一）增强企业发展战略的系统性6

1、品牌战略6

2、差异化战略6

（二）完善市场发展竞争战略6

1、企业的运营控制方面6

2、产品的成本控制方面7

3、企业的市场营销方面7

（三）制定技术发展战略7

1、企业的产品创新7

2、企业的服务创新8

（四）强化人力资源管理效果8

1、人才整体开发战略8

2、人才结构调整战略8

四、结论10

参考文献11

致谢12