锦昊火锅城品牌营销对策研究

我国餐饮文化极为丰富，火锅业在我国有着悠久的历史和深厚的群众基础,锦昊火锅城作为杭州市的一家火锅连锁企业,随着杭州市的发展也得到了长足的发展,但是锦昊火锅城在品牌营销方面存在一些突出的问题，因此本文从品牌营销的基本概念入手，介绍餐饮连锁企业品牌营销的构成要素和特点，并通过对实际调查获得的数据进行分析整理，结合自身所学知识以及成功案例和总结失败原因，从品牌营品牌定位、品牌传播、品牌创新和品牌维护等方面分析该锦昊火锅城现实中存在的不足与问题，并对存在的不足与问题提出解决方案，以此对锦昊火锅城品牌营销进行深入的分析，也为今后火锅连锁餐饮企业在品牌营销方面的发展提出一些建议。

关键词　餐饮业；营销；锦昊火锅城

目录

摘要I

引言1

一、餐饮业品牌营销概论1

（一）品牌营销的概念1

（二）餐饮连锁企业品牌营销的构成要素1

1．品牌定位与识别1

2．品牌的推广和传播2

3．品牌的创新与销售2

4．品牌管理和维护2

二、火锅行业竞争环境分析3

（一）火锅餐饮的发展现状3

1.火锅餐饮发展迅速3

2.火锅业发展的有利因素3

（二）火锅餐饮连锁企业竞争状况4

1.主要竞争对手4

2.潜在的竞争者6

3.消费者的议价能力7

4.议价能力7

5.替代者的威胁7

（三）火锅连锁企业实施牌营销的必要性8

1.是促进企业发展的需要8

2.是满足顾客需求的需要9

3.是提高顾客忠诚的需要9

三、锦昊火锅城品牌营销存在的问题10

（一）缺乏深刻的品牌营销的理念10

（二）品牌定位不清楚10

（三）品牌传播有待加强10

（四）品牌维护意识不够11

（五）品牌创新不足11

四、锦昊火锅城营销策略12

（一）树立深刻的品牌营销的理念12

（二）调整企业品牌定位12

1.消费人群性别与年龄比例12

2.消费时间段13

3.就餐频率13

4.消费人数14

（三）加强品牌传播15

1.视广告宣传15

2.行公关宣传15

3.调人员宣传16

4.加强与新媒体合作16

（四）加强品牌维护16

1.正确处理顾客投诉，维护品牌的正面形象16

2.强化危机管理意识，进行长期品牌维护17

（五）不断加强品牌创新17

1.产品创新和服务创新17

2.品牌定位创新18

结 论19

参考文献20

致谢22