中国食品安全存在的问题分析

随着经济和社会的不断发展，食品安全问题已受到全球关注。俗话说‘民以食为天”，如今百姓的天开始出现了裂痕，民众的关注与恐慌在所难免，但是盲目夸大与慌乱也是无意义的，诚然，当前的问题的确存在，但是恐慌之外更需要的是客观面衬现实，冷静思考对策。保障食品安全已成为保护人类生命健康，提高人类生活质量，促进食品贸易和维护世界和平与发展的基础。各国政府及学术界都在不断探寻能有效解决日益严峻的食品安全问题的途径和方法。国内外目前关于食品安全的研究议题主要集中在对食品安全问题的认识、成因及控制管理策略等方而，本文将在对已有的研究成果进行归纳总结的基础上探讨现有研究的共识以及进一步研究的重点。

关键词　食品安全 现状 对策研究

目    录

摘要I

引言3

   1.1 研究背景3

   1.2 研究的目的与意义3

   1.2.1 研究目的3

   1.2.2 研究意义4

   1.3 国内外研究现状5

   1.3.1 国内研究现状5

   1.3.2 国外研究现状6

    1.4 研究内容6

一、食品安全问题概述8

（一）食品安全内涵8

（二）食品安全问题种类及特征10

1.食品安全问题种类11

2.食品安全问题特征12

（三）食品安全问题研究价值体现12

二、当前我国食品安全问题分析14

（一）化学污染带来的食品安全问题14

（二）微生物及其毒素污染造成的食源性疾病问题14

（三）新技术、新资源的应用带来的食品安全隐患以及科研进步发现的新隐患14

（四）企业违法生产、加工食品带来的食品安全问题15

（五）食品安全标准体系滞后带来的食品安全问题15

（六）食品安全管理不到位带来的食品安全问题15

三、中国食品安全问题解决对策16

（一）加强交流，避免问题的失真与夸大16

（二）提高食品安全检测技术和能力16

（三）深入开展食品安全监管，优化监管机制16

（四）完善法律法规体系17

（五）增强企业诚信与社会责任感17

（六）加大消费者保护力度17

四、结论18

参考文献19

致谢20