关于我国食品安全管理问题的思考

食品是人类赖以生存和发展的重要物质基础。当前食品安全形势严峻，面临来自多方面的挑战。食物中毒、滥用杀虫剂、采用新技术和新工艺等带来的食品安全问题，还有生产流通环节的问题。笔者论述了食品安全的定义及内涵，分析了食品安全的重要性。然后探讨了我国食品安全现状，以及食品安全存在的问题。然后，分析了我国食品安全存在问题的原因，如食品行业安全监管难度大，食品安全控制体系不完善，社会监督缺位等。最后，提出了我国食品安全体系构建的对策。如：加强食品安全监管，完善食品安全控制体系， 提升社会公众监督力度等。

关键词　食品安全;　安全管理;　法律体系;　存在问题;　解决对策

目录

摘要I

目录I

引言2

一、 食品安全的基本理论3

（一）食品安全的内涵3

（二） 食品安全的重要性3

1.食品安全有助于国民经济的平稳发展3

2.食品安全已引起国际社会高度重视3

3.食品安全影响我国食品行业的国际竞争力4

二、 食品安全的现状及问题5

（一） 食品安全的现状5

（二） 食品安全存在的问题5

1.农药、兽药残留超标5

2.工业污染导致的食品安全问题6

3.违规使用食品添加剂和违法使用非食品添加剂6

4. 假冒伪劣食品6

三、 造成食品安全存在问题的原因8

（一）食品企业质量安全监管难度较大8

（二） 食品安全控制体系不完善9

（三） 社会监督缺位9

四、我国食品安全体系构建的对策11

（一）加强食品安全监管11

（二）完善食品安全控制体系11

（三） 提升社会公众监管力度12

参考文献14

致谢15