我国餐饮企业人员流失问题探讨 (4)

中文摘要

随着经济的快速发展，中国综合实力不断增强，人民生活水平得到显着提高。 餐饮业也成为一个快速发展的产业，也是中国市场经济的重要组成部分。 近年来，为了扩大市场规模和品牌效应，大量餐饮企业已进入以连锁为导向的商业模式和多元化的业务形式。 随着餐饮业的蓬勃发展，员工流动问题日益突出，成为企业管理者面临的问题，也是餐饮企业发展的绊脚石。

在总结国内外有关营业额的基础上，结合餐饮企业的实际情况，通过实证分析，深入分析和验证是影响员工流动倾向的关键因素，得出结论影响餐饮企业员工特别是餐饮服务人员流失的因素有：企业人力资源管理跟不上快速发展的步伐，薪酬福利政策不健全，员工晋升机制不完善，企业文化缺乏员工'个人特征和个人职业定位以及企业的身份。最后，在人力资源管理相关理论的指导下，提出了解决方案，包括建立有竞争力的薪酬体系，建立合理有效的培训体系，完善员工激励机制，改善员工职业生涯规划和加强企业文化建设。

关键词：餐饮连锁企业，员工流失，对策研究

目录

绪论 3

（一）问题的提出 3

（二）研究目的以及意义 3

一、相关理论 5

（一）马奇和西蒙模型 5

（二）普莱斯模型 5

（三）其他 5

二、国内员工流失的现状 6

（一）我国餐饮行业发展概况 6

（二）餐饮企业员工就业情况 6

（三）餐饮公司员工流失特点以及带来的影响 6

三、餐饮公司员工流失问题的对策 7

（一）建立合理的、有竞争力的薪酬制度 7

（二）建立合理有效的培训体系 8

（三）完善员工激励机制 8

（四）对员工进行职业生涯规划 8

（五）加强企业文化建设 9

四、结论 9

参考文献 9