重庆齐齐火锅顾客满意度研究

中文摘要

随着社会经济的发展，餐饮行业的要求变得越来越高，为此餐饮行业开始面临前所未有的竞争压力，因而顾客满意度研究成为企业家及理论家的焦点。尽管大经济环境的不稳定，但是国内的餐饮市场依旧平稳发展。

服务业既能体现一个国家综合素质，又能体现其综合国力。餐饮业作为典型的服务业来说，餐饮业的同化度又特别高，餐饮企业要在市场竞争中获得优势的核心竞争地位，必须最大梯度地提升顾客满意度来扩大市场份额。然而现有的顾客满意度却没有在餐饮业得到好的运用。

本文对重庆齐齐火锅顾客满意度展开深入研究。首先，阐述顾客满意度的相关概念；其次，重庆齐齐火锅顾客满意度现状进行分析；再次，阐述重庆齐齐火锅在顾客满意度存在的问题；最后，根据问题提出相对应的对策。

关键词：重庆齐齐火锅；顾客满意度；服务业；服务质量

目录

一、 绪论 1

（一） 研究背景 1

（二） 研究意义 1

（三） 相关理论概述 2

二、 重庆齐齐火锅顾客满意度现状分析 2

（一） 品牌形象满意度现状分析 2

（二） 菜品特色满意度现状分析 3

（三） 服务质量满意度现状分析 5

（四） 就餐环境满意度现状分析 6

三、 重庆齐齐火锅顾客满意度存在的问题 7

（一） 品牌形象方面的问题 7

（二） 菜品质量方面的问题 7

（三） 服务质量方面的问题 8

四、 重庆齐齐火锅顾客满意度的提升对策 8

（一） 品牌形象方面的提升对策 8

（二） 菜品特色方面的提升对策 9

（三） 服务质量方面的提升对策 10

结论 11

参考文献 13