连锁餐饮企业营销策略研究—以星巴克为例

中文摘要

随着我国经济的迅速发展，伴随着人们生活水平的提高，人们的饮食结构也发生了变化，消费者不在满足与吃饱，而是将饮食消费与时尚消费相结合，咖啡饮品不仅仅能够为人体提供所必需的营养，又能消磨时光娱乐，由此来促进提高人们的生活品质。本文针对星巴克企业市场营销进行研究分析，通过了解当前咖啡连锁行业市场现状，以及星巴克公司主要的市场竞争对手，分析星巴克市场营销中遇见的问题，提出了市场外部和内部环境的对企业发展的影响分析，以产品升级策略为主要发展方向包括质量和包装，以及产品互相之间的搭配，从产品本身包装到企业发展提升策略，从产品质量到产品组合形式销售，产品价格的调整策略以及产品销售渠道、销售人员、销售模式的改建建议，结合广告销售为一体，利用明星知名度推广等策略建议，实现星巴克市场营销战略的成功。

关键词：发展战略；咖啡连锁；餐饮行业

目录

一、选题背景与调查方法 1

（一）选题背景 1

（二）调查方法 2

（三）市场营销的相关理论概述 2

1.市场营销的含义 2

2.4P营销理论 2

二、星巴克企业市场营销战略现状 2

（一）企业现状 3

（二）市场营销现状 3

1.战略环境 3

2.产品拓展战略 4

3.销售战略 4

4.文化创新战略 4

三、星巴克企业市场营销发展战略中面临的困境 5

（一）新品较少，产品种类单一 5

（二）市场营销变革缓慢 5

（三）企业营销方式陈旧 5

四、星巴克企业市场营销发展战略的提升建议 6

（一）产品升级策略 6

（二）转变市场定位，调整产品价格 6

（三）创新式营销策略 6

总结 7

参考文献 8