A连锁餐饮企业营销策略研究

中文摘要

近年来，我国的餐饮行业发展迅速，对于拉动我国经济增长和提高人民生活水平发挥了十分积极的作用。我国的饮食文化历史悠久、特色鲜明，它既承载着我国人民的饮食习惯和审美特征，也是情感纽带和社会“黏合剂”，这决定着我国的餐饮企业在提升菜品质量的同时也要注重饮食品牌和文化的塑造，做好餐饮的营销，获得消费者的认同与青睐，以提升市场竞争力。然而做好餐饮企业的营销并非易事，尤其是在市场竞争日益白热化的阶段，如何有效提升营销效果是摆在各餐饮企业面前的重大课题。本文基于此分析了A连锁餐饮企业的营销现状，然后在此基础上以4P营销策略和7P营销策略为基础，深入探究了A连锁餐饮企业市场营销存在的突出问题，并以上述问题为导向，反向探究A连锁餐饮企业的营销策略，希望对于提升A连锁餐饮企业的营销质量和水平有积极的帮助。

关键词：连锁餐饮企业；营销；问题；对策

目录

绪论 4

一、营销理论探析 5

（一）4P营销策略 5

（二）7P营销策略 5

二、A连锁餐饮企业简介及营销策略现状 5

（一）A连锁餐饮企业简介 5

（二）A连锁餐饮企业营销现状 6

三、A连锁餐饮企业市场营销存在的突出问题 6

（一）菜品本身缺乏特色 7

（二）菜品定价策略过于单一 7

（三）菜品销售渠道较为狭窄 7

（四）菜品促销力度不够 7

（五）缺乏高素质的营销人才 8

（六）忽视主动营销策略的应用 8

（七）营销手段过于单一和落后 8

四、A连锁餐饮企业营销对策 8

（一）提高菜品质量增强菜品竞争力 9

（二）丰富价格策略实现多元化发展 9

（三）优化营销网络拓宽营销渠道 9

（四）适度提高菜品的促销力度 10

（五）树立品牌意识培养顾客忠诚度 10

（六）重视主动营销策略的应用 10

（七）做好营销人员的培训与管理 11

结论 11

参考文献 13