餐饮业基层员工离职率高的成因和对策分析

中文摘要

随着我国经济结构的不断深化，服务业在国民经济中的地位越来越突出。餐饮服务业是其重要组成部分，本文以必胜客为例，主要对餐饮业基层员工离职率高的现象的进行一些调查和研究，分析了餐饮业员工管理中存在的问题及原因，对餐饮行业员工离职率进行分析并提出建议对策。

关键词：餐饮业  基层员工  离职率

目录

一、 绪 论 1

（一） 研究背景 1

（二） 选题意义 2

（三） 研究方法和目的 2

二、 餐饮业基层员工离职率高的现状及其对企业的影响 3

（一） 餐饮业基层员工离职现状 3

（二） 餐饮业基层员工离职对企业的影响 3

三、 餐饮业基层员工离职率高的原因分析 5

（一） 员工个人因素 5

（二） 企业因素 5

（三） 工作性质 6

四、 降低餐饮企业员工流失率的措施 8

（一） 树立“以人为本”的理念 8

（二） 从招聘源头抓起 9

（三） 完善餐饮企业制度文化 10

（四） 完善餐饮企业内部的激励机制 10

五、 结论 12

参考文献 13