连锁餐饮企业营销策略研究

中文摘要

餐食品工业在我们的经济中扮演着重要的角色。餐饮业是我国的第三产业和朝阳产业。美食不仅可以促进国内外的经贸往来，还可以激活经济，繁荣市场，促进联合产业的联动发展。随着食品消费观念的重大转变，新的消费模式应运而生，这为食品行业的发展打开了机遇，但同时也面临着来自同行业竞争的重大挑战。餐饮企业要想在激烈的行业竞争中立于不败之地，就需要对企业内部和外部进行分析，以找到餐饮企业的营销策略。本文首先概述了连锁经营的定义，然后对我国餐饮企业的现状进行了详细的研究。本文分析了管理模式的分类、发展和特点。最后，分析了我国餐饮连锁扩张的三种形式，并对商业模式发展速度与构建可持续发展体系的关系提出了自己的看法。

关键词： 餐饮；营销策略；研究

目录

绪 论 1

1、 研究背景 1

2、 研究目的和意义 1

一、我国餐饮业现状及发展趋势 2

（一）现状 2

（二）发展趋势 2

（三）市场营销的新趋势 2

二、 餐饮营销 3

（一）困境 3

1. 市场定位不准确 3

2. 营销手段单一化 3

3. 客户互动性不强 3

（二）营销方式 3

l.品牌营销 4

2.公关营销 4

3.广告营销 4

4.菜单营销 4

5.人员营销 4

6.形象营销 5

7.特色营销营销 5

结论 5

参考文献 6