浅析酒店员工培训的优化及对策

中文摘要

酒店业是服务行业的一个典型代表，是以服务为主的集中型服务产业，为酒店客人提供舒适的消费环境，以真诚的服务态度赢取客人的信任。酒店完善的硬件设施是客人达到满意度的必不可少的外在条件，而服务则是需要酒店工作人员凭借自己专业的服务素养为客人提供最优质的酒店产品，优质的酒店服务完全取决于酒店工作人员的主观性，专业性和热情度。所以酒店的工作人员是酒店服务的主要载体也是决定性因素，也是一家酒店口碑的主要创造者。酒店在培养员工方面是酒店经营的一个重要环节，员工应具备服务合格的服务意识和专业的服务技巧，这样才能保证酒店的服务口碑，获取更长远的经济利益。

在日益竞争激烈的酒店行业中，酒店经营者必须转变自身的经营战略，重视酒店工作人员的专业服务意识和服务技巧的培养，争取在同行业竞争中获得竞争优势。本篇论文主要探讨酒店员工培训在酒店经营和酒店竞争中的重要性，以长富宫酒店为例进行了案例分析，并针对酒店培训当中存在的问题也做出了相应的对策分析。

关键词：酒店服务；员工培训；服务意识；服务技巧；对策

目录

引言 1

一、 长富宫酒店的情况概述 1

（一） 长富宫酒店的概况 1

（二） 餐饮部工作流程 2

（三） 长富宫酒店员工培训现状 2

二、 长富宫酒店员工培训存在问题分析 3

（一） 对培训认识不足 3

（二） 培训方法单一 3

（三） 培训内容简单 4

（四） 培训时间不固定 4

三、 长富宫酒店员工培训发展对策 4

（一） 提高对培训的认识 4

（二） 改变培训方法 4

（三） 改善培训内容 5

1． 酒店及酒店所处环境的基本情况 5

2． 员工应具备的文化知识 5

（四） 固定培训时间 6

结论 7

参考文献 8