中文摘要
华莱士，一个深受广大群众以及小朋友喜爱的连锁餐饮企业的平价品牌，截止2014年1月，加盟店数量已达到3000多家，50000多人的规模，随着加盟店数量的增加和服务人员的流通，这也给整个餐饮连锁企业带来了巨大的管理难度，导致消费者的服务体验不佳。
本论文将通过研究华莱士目前的营销现状，找出企业存在的管理问题，并针对这些存在的问题进行方案改进，使得消费者对这个平价品牌更加的喜爱和信任，给消费者带来更多服务体验的同时，也为企业打造了一个更优秀的品牌口碑，也为餐饮企业未来的发展方向提供更好的参考建议。
关键词：华莱士；营销现状；管理问题；方案改进
目录
绪论 …………………………………………………………………………………1
（一）研究背景…………………………………………………………………1
（二）提出问题…………………………………………………………………1
（三）研究价值…………………………………………………………………1
（四）研究内容…………………………………………………………………1
一、华莱士相关概述 ………………………………………………………………1
（一）品牌连锁发展历程………………………………………………………2
（二）营销现状分析……………………………………………………………2
1.消费群体分析…………………………………………………………………2
2.餐厅环境分析…………………………………………………………………3
3.发展趋势分析…………………………………………………………………3
二、问题总结和分析 ………………………………………………………………3
（一）问题总结…………………………………………………………………3
1.服务问题………………………………………………………………………3
2.食品质量安全问题……………………………………………………………4
3.活动促销问题…………………………………………………………………4
（二）问题分析…………………………………………………………………4
三、方案改进 ………………………………………………………………………5
（一）服务制度培训……………………………………………………………5
（二）食品质量安全制度………………………………………………………6
（三）餐品个性套餐……………………………………………………………6
结论 …………………………………………………………………………………7
参考文献 ……………………………………………
