我国餐饮企业人员流失问题探讨 (5)

摘要

现在社会进步的比较快，科学的管理方式也越来越流行，我国的餐饮行业也越来越国际化、越来越现代化和越来越产业化，但随着行业竞争的加剧，餐饮行业的人员流失问题越来越严重，已经影响到了餐饮行业的生存和发展。最近几年，餐饮企业的员工离岗越来越频繁，只有让餐饮企业的管理越来越完善才能逐渐的降低员工的流失率，这已成为急需解决的问题。但是目前的餐饮行业存在着不规范的人力资源管理体系、不健全的企业激励机制、不完善的企业文化管理制度和不到位的企业日常工作管理制度。因此，只有降低餐饮行业的员工流失率，才能让餐饮行业健康稳定的发展。

关键词：餐饮企业；人员流失；问题；探讨

目录

绪论 1

（一）选题背景 1

（二）研究意义 1

一、员工流失的涵义及理论 1

（一）员工流失的涵义 1

（二）激励理论 2

（三）需求层次理论 2

（四）公平理论 2

（五）期望理论 2

（六）心理契约理论 2

（七）二元素理论 3

二、餐饮企业员工流失的现状及原因 3

（一）员工流失的现状 3

（二）员工流失的原因 4

三、餐饮企业员工流失的对策 5

（一）规范企业人力资源薪酬及福利 5

（二）建立企业激励促进制度 5

（三）完善企业战略发展制度 6

（四）健全企业工作秩序管理制度 6

结论 6

参考文献 7