盒马鲜生运营模式分析与研究

中文摘要

在近年来，我国GDP不断上升，国民人均收入及人民生活水平日益提高，加上政府对民生问题的关注和扶持，温饱再也不是人们最担心的问题了。随之，人民对饮食健康营养搭配越来越在乎，生鲜产品的需求量也越来越大了。随着时代的发展，生鲜销售运营模式不断创新，在这种新的时代背景下，盒马鲜生腾空出世。盒马鲜生是一个典型的o2o服务品牌，通过在线应用程序和线下商店提供新鲜食品和餐饮服务。生鲜运营最大的难度在于物流的成本高，运输过程中的损耗大，保鲜技术要求高，并且要准确把握需求量尽量减少浪费降低成本也是其难点之一。除此之外，国民对淘宝、京东等电商购物的依赖，使得新的生鲜营销模式推陈出新，而生鲜电商与日俱增，欣欣向荣，无疑对盒马鲜生带来一定的压力。

本文以盒马鲜生为研究对象，通过传统与新型之间，竞争对手之间生鲜零售模式的对比运用定量和定性的分析方法，对盒马鲜生运营模式的现状进行分析，作为新型的产业，它毕竟经验缺乏，还是会有很多的不足，根据研究，对盒马鲜生运营过程中出现的问题进行阐述，从不同方面对运营模式提出相应可实施的建议，同时给我国其他生鲜零售给出相应的启示。

关键词：盒马鲜生  运营模式  生鲜食品

目录

一、 引  言 1

（一） 研究背景 1

（二） 研究意义 1

（三） 研究方法和目的 1

二、 基本概念表述 2

（一） 生鲜电商概述 2

（二） 新零售概念表述 2

（三） 运营模式概述 2

（四） SWOT分析法概述 2

三、 盒马鲜生运营模式现状分析 3

（一） 盒马鲜生概述 3

（二） 盒马鲜生运营现状 3

四、 盒马鲜生运营SWOT分析 7

（一） 优势分析 7

（二） 劣势分析 7

（三） 机会分析 8

（四） 威胁分析 9

（五） SWOT矩阵 9

五、 启示与建议 10

（一） 精准物流模式下的线上与线下双向融合 10

（二） 借助逼真生活场景，塑造客户极致体验的多元消费场景 10

（三） 打造“新零售”全渠道产业平台生态链 10

（四） 实行个性化定制和柔性生产，满足新时代消费者的个性诉求 11

结论 12

参考文献： 13