昆明三茂城市印象酒店成本控制研究

中文摘要

提高成本的控制水平是提高企业利润的重要途径，云南三茂城市印象酒店是一个综合性的城市化个性精品酒店，酒店参照了五星级的标准进行配置，优质的服务赢得了业内和顾客的一致好评。但是近年来反腐政策的出台和酒店数量的日益膨胀，想要在行业中脱颖而出获得优势的地位，酒店必须首先改善自身，只有把成本和各项费用都控制到最低才能获得最大的利润。控制成本和各项费用的能力是未来抗衡市场波动的能力。这篇文章就是讲分析三茂城市印象酒店的各项经营和成本的比例来找出降低成本的方法，本文通过对制度和经营过程中所面临的问题进行分析为其成本控制的方法提供一个详细的建议。

关键词：云南三茂城市印象酒店、控制成本、降低成本、建议

目录

一、 绪论 1

（一） 研究的目的与意义 1

（二） 国内外的研究现状 1

（三） 研究内容与研究方法 2

二、 酒店成本控制相关理论概述 2

（一） 酒店的成本控制 2

（二） 成本控制以及控制的方法 2

（三） 战略成本控制 3

（四） 战略成本控制的方法 3

三、 昆明三茂城市印象酒店的简介 3

（一） 酒店简介 3

（二） 云南三茂城市印象酒店组织结构 4

（三） 三茂酒店成本控制现状分析 4

四、 三茂酒店存在问题和成因 7

（一） 原材料采购控制机制不完善 7

（二） 目标成本制定不合理 7

（三） 酒店人员成本控制意识淡薄 7

（四） 客房成本控制细化程度不够 7

五、 三茂酒店成本控制的改进措施 8

（一） 采购环节的成本控制 8

（二） 合理制定目标成本 8

（三） 树立酒店全员成本控制观念 9

（四） 服务环节的成本控制 9

结  论 10

参考文献 11