国内生鲜电商发展模式探析

摘要：

国内经济的快速发展，使得居民的收入不断增长，对生活品质的追求不断提高。更加新鲜、高品质的生鲜产品广受欢迎。随着国内电商行业的不断发展和逐步成熟，生鲜电商行业开始不断受到关注。实际上，在各类电商行业中，生鲜是门槛最高、要求最高的品类。近几年，国内生鲜电商发展迅速，创新模式不断涌现，新进入者不断涌入。截至2018年，国内生鲜电商的市场交易规模已突破2000亿元。

目前国内生鲜电商市场呈现多业态并存的局面，行业发展空间巨大，机遇与挑战并存。随着参与者的不断增加以及巨头布局的扩大，生鲜电商行业竞争将持续升级，同时也将推动原有的行业格局加速洗牌。

生鲜电商管理经营中，“供应链管理”是最重要的一环，也是企业在市场激烈竞争中突围制胜的关键所在。而在生鲜电商的供应链管理中，通过增加技术投入，积极运用大数据（Big Data）、人工智能（AI）、物联网等先进技术，追踪用户消费行为、预测市场需求、把控产品质量，并进一步延伸生产端，缩短上下游供应链条等多种方式，降低运营中的各项成本，提高经营效率，提高供应链管理能力，是解决生鲜电商发展瓶颈的重要途径。

关键词：B2B B2C生鲜；电商；供应链能力；农产品；冷链物流；消费行为；商业模式。

目录

摘要： 2

一、国内生鲜电商行业发展现状 4

（一）生鲜农产品的特点 4

（二）国内生鲜市场及生鲜电商市场的规模 4

（三）国内生鲜电商行业的竞争格局 6

（四）国内生鲜电商的消费现状 6

二、国内生鲜电商主要商业模式 9

（一）起源：线上超市的兴起 9

（二）分化：综合与垂直电商 10

（三）变革：线上线下融合新型模式 10

（四）环境：消费升级与供应链能力提升 11

（五）比较：主要商业模式优劣势 12

三、生鲜电商行业发展机遇与挑战 13

（一）挑战：生鲜多层面行业症结 13

（二）机遇：多维度寻求发展 14

四、生鲜电商发展破局之道 15

参考文献 17