目 录
一、前言..........................................................2
（一）山楂概述....................................................2
（二）山楂的药食价值..............................................2
（三）山楂黄酮的研究及药理作用....................................2
二、山楂中黄酮类化合物的测定实例..................................3
（一）山楂中黄酮类成分RP-HPLC测定方法............................3
（二）山楂叶总黄酮含量比色测定方法................................3
（三）山楂叶中的黄酮类化合物HPLC测定方法.........................3
三、结论..........................................................4
参考文献..........................................................5
一、前言
（一）山楂概述
山楂(Crataeguspinnatifida Bge．)为蔷薇科山楂属植物的成熟果实，又称山 里红(Crataeguspinnatifida Bge．vat．majorN．E．Br．)，味酸，有健胃开食的功效，在不同的地区又叫做山楂果、山里红、山梨、红果等。山楂树为落叶乔木，果实近球形，一般为红色，有淡褐色斑，直径O.8-1.4 cm，变种果实的直径可以达到2.5 cm。《本草求真》中有记载：“山楂，所谓健脾者，出北地，大者良。”从其中可以得出山楂主要种植在北方地区，是我国特有的果树，已有3000多年的 栽培历史，其食用和药用历史悠久。在世界范围内，山楂主要种植在北温带， 在年平均气温为2.5℃-22.6℃，年积温为2200℃-5100℃，最低气温-41℃，无霜期在100天以上的地区均能栽培，根系非常发达可以从深层的土壤中吸收水分和营养物质，对恶劣环境也有较强的适应性，在作为山林果树种植时，既能产生经济价值，又能起到绿化环境和保持水土的作用。目前世界共有山楂属植物上千个品种，中国种植的有18个品种和6个山楂的变种，已经鉴定出来的 有17个品种和2个山楂变种。
（二）山楂的药食价值
