目 录
一、山楂的概述及山楂的功效………………………………………………2
（一）、山楂的概述……………………………………………………………2
（二）、山楂的功效……………………………………………………………2
二、山楂中黄酮类化合物……………………………………………………2
三、黄酮类化合物的测定方法………………………………………………2
（一）、高效液相色谱（HPLC）法…………………………………………2
（二）、紫外-可见分光光度法………………………………………………2
（三）、荧光分光光度法 ……………………………………………………2
四、山楂中黄酮类化合物的测定实例………………………………………3
（一）、高效液相色谱（HPLC）法实例……………………………………3
（二）、紫外-可见分光光度法实例…………………………………………4
（三）、荧光分光光度法实例…………………………………………………4
五、结论………………………………………………………………………5
参考文献………………………………………………………………………6
一、山楂的概述及山楂的功效
（一）、山楂的概述
山楂，也称红果，为蔷薇科植物，关于山楂化学成分的研究陆续报道分离出儿茶酚精，槲皮素、金丝桃甙、枸橼酸及其单甲酯，二甲酯以及苹果酸、氯原酸、咖啡酸、熊果酸、另含三萜类成分山楂酸、齐墩果酸、苦杏仁甙、皂甙、维生素Ｃ、核黄素、胡萝卜素鞣酸等。山楂还含有丰富的氨基酸、磷酸丝氨酸、牛磺酸、天冬氨酸、蛋氨酸亚砜、谷酰胺、苏氨酸、谷氨酸、肌氨酸、脯氨酸。
（二）、山楂的功效
