目录.......................................................2
摘要.......................................................3
引言.......................................................3
第一章：姜的化学成分.......................................4
第二章：姜的抗肿瘤作用.....................................4,6
（一） 诱导肿瘤细胞凋亡......................................5
（二） 细胞毒性作用..........................................5
（三） 抗癌作用..............................................5
（四）抑制肿瘤生长..........................................6
第三章抗肿瘤辅助作用..................................7,11
（一） 细菌性痢疾.........................................7
（二）治疗肠绞痛、改善脂肪肝..................................7
（三） 健胃与抗胃癌作用.......................................8
（四）增强心肌收缩力..........................................9
（五） 抗病原微生物作用........................................10
（六） 其他作用................................................11
第四章 总结与展望...........................................11
参考文献....................................................12,13
摘要
姜在我国是老百姓日常生活中普遍使用的调味品,也是一味常用的中药材,是药食同源的典型代表，无论是食用价值还是药用价值都非常高的。具有的多种活性成分在临床上均具有良好的抑制、杀灭作用,而且安全无不良反应,具有广阔的研发前景。
