西安海底捞高科广场店营销策略分析

目       录

一、西安海底捞高科广场店的营销现状 8

（一）西安海底捞高科广场店简介 8

（二）西安海底捞高科广场店营销现状分析 8

1、产品策略 8

2、定价策略 9

3、地点特征 9

4、促销策略 9

5、服务过程策略 10

6、有形展示策略 10

7、人员策略 11

二、西安海底捞高科广场店市场营销存在的问题与原因分析 11

（一）服务内容过多，顾客就餐体验下降 11

（二）网络营销意识较差 12

（三）产品同质化 13

（四）产品定价缺乏弹性 13

三、西安海底捞高科广场店营销对策 14

（一）开展适度服务营销 14

（二）加强网络营销推广 14

1、加强网络营销意识 14

2、实施多样化网络营销策略 15

3、加强餐饮网络营销人才培养 15

（三）重视产品创新，实施弹性定价策略 16

（四）实施营销策略的保障措施 16

1、加强食品安全 16

2、提升员工素质 17

参考文献： 18

一、西安海底捞高科广场店的营销现状

（一）西安海底捞高科广场店简介

海底捞火锅是1994年创立的一家大众餐饮品牌，到目前已经23年了，门店除了国内遍布，甚至开到了海外。海底捞专注于火锅这种我国大众常见的餐饮菜式，创新了新的专业化、个性化到极致的餐饮服务。自从首开店面以来，在各个地区都获得了极好的声誉和业绩。不仅在餐饮业内，海底捞创造了“海底捞现象”，每一家门店都创造了生意爆满，顾客大排长队的奇迹。并且海底捞服务甚至成为了贴心服务的代名词，建立了由大众口碑传播的极致服务品牌形象。2009年，海底捞被《哈佛商业评论》中文版选做案例，对