万豪商务大酒店绩效管理体系再设计——以餐饮部为例

  摘要： 21世纪是知识、信息、科技迅速发展和充满创新变革的时代，绩效管理作为企业管理控制系统的组成部分，已经广泛运用于人类社会和经济管理等系统之中，逐渐成为一门多学科技术之间相互渗透的综合性学科。一套适合企业实际发展情况的绩效管理体系制度不仅可以冲分调动员工积极性，为实现企业目标服务，更能提高企业综合竞争实力，本文就万豪商务大酒店餐饮部目前的绩效管理体系为基础，进行再设计。

 关键词：绩效管理、绩效制度、绩效设计

目录

万豪商务大酒店绩效管理体系再设计——以餐饮部为例1

关键词：绩效管理、绩效制度、绩效设计1

一、研究意义2

（一）研究背景及意义2

1.研究背景2

2.研究意义3

（二）文献综述3

1.绩效思想起源与发展3

2.绩效的涵义4

3.绩效管理的涵义5

4.绩效考核的涵义5

5.绩效考核与绩效管理的关系5

6.绩效考核的常用工具6

（三）研究内容与方法6

1.酒店绩效管理理论研究6

2、酒店现行的绩效管理存在问题研究6

3、酒店绩效管理体系设计6

1.文献研究法6

2.问卷调查法6

二、万豪酒店绩效管理现状及存在问题7

（一）万豪酒店发展概况7

1.酒店行业背景7

2.万豪酒店简介7

（二）万豪酒店组织架构分析7

（三）万豪酒店餐饮部现状8

（四）万豪酒店餐饮部绩效管理现状9

1.考核的内容9

2.考核的时间10

3.考核的人员10

4.绩效考核的实施10

5.结果的运用10

（五）万豪酒店餐饮部绩效管理存在问题10

三、万豪酒店餐饮部绩效管理的设计10

（一）设计的目的与原则10

1.设计的目的10

2.设计的原则11

（二）绩效管理体系设计12

1.绩效考核准备阶段12

2.绩效计划阶段14

3.绩效实施阶段15

4.绩效考核阶段15

5.绩效反馈阶段18

6.绩效成果运用阶段19

四、结论20

参考文献21

1.您的性别是？22

2.您在部门所处的职位层级是？ 22

3.您的员工类型是？22

4.您的年龄是？22

5.您在该公司的工作时间有多长？22

6.酒店绩效管理制度的制定人是？ 22

7.您对公司的绩效考核制度的了解程度如何？22

8.您觉得有必要实施绩效考核吗？ 22

9.过去一年中，您对公司的绩效管理制度的态度是？22

11.公司对您所在部门的绩效考核是多久进行一次？ 23

12.您认为绩效考核多长时间进行一次为宜？ 23

15.绩效考核中上级是否及时反馈绩效考核的结果？23

16.您希望从上级那里得到绩效反馈的信息吗？ 23