基于激励因素的核心员工保留策略-----以温州必胜客餐饮为例

摘要：随着餐饮业的快速发展，餐饮企业面临着越来越多的高素质人才需求，但是由于我国餐饮业管理仍旧不完善，存在一系列问题，因此造成了严重的人才流失。为了能够吸引并且留住核心人才，餐饮业要加强人力资源管理，良好的激励机制是企业管理的重要方面。对员工进行有效地激励，是企业留住核心员工的重要管理方法，同时，企业的激励也是关系到员工的切身利益。因此，激励制度的完善与否是衡量餐饮企业能否吸引人才、留住核心员工、企业成功运营的关键。本文从课题研究的相关理论入手，构建了课题研究的理论基础。同时，指出了国内餐饮连锁企业在员工激励方面存在的问题和未来发展的趋势。在此基础上，系统地分析了必胜客中国事业部员工激励现状，明确了该集团在人力资源激励方面存在的问题。在此过程中，使用调查问卷、统计分析、行为访谈等方法对该公司人力资源激励状况进行了调查，并进行了数据分析，为后续制定必胜客餐饮中国事业部人力资源激励管理方案提供了基础条件。综合上述研究成果之后，为必胜客中国事业部核心员工保留问题提出了改进方案。根据改进方案的目标要求和实现路径，为新的人力资源激励方案的实施提出了完整的实施保障对策。 

关键词：员工激励  核心员工  人力资源管理  餐饮行业

目录

基于激励因素的核心员工保留策略-----以温州必胜客餐饮为例1

一、相关理论概述2

（一）研究背景与意义2

（二）激励理论综述3

1. 管理学激励理论   3

2. 经济学激励理论   4

（三）员工流失理论5

1.员工流动理论5

2.员工流失模型5

（四）核心员工涵义与特征7

1.涵义7

2.特征7

二、 企业核心员工流失情况分析  8

（一）企业核心员工现状8

1.核心员工性别比例8

2.核心员工年龄分布8

3.核心员工学历构成9

4.核心员工特长分布9

（二）企业核心员工的流失状况10

1.总体流失数据分析10

2.月度离职率数据分析 13

（三）企业核心员工流失的原因分析14

1. 核心员工自身的因素 16

2. 组织内部因素 16

3. 外部环境因素 17

（四）核心员工激励现状分析17

1.公司激励机制现状17

2.公司激励措施17

3.各层级员工需求特点18

4. 问卷调查及调查结果19

5.结合相关激励理论的分析21

三、 基于激励因素的核心员工保留策略22

（一） 建立必胜客人品储值银行，精神激励核心员工22

（二） 建立年度百胜集团总部奖励制度，激发核心员工荣誉感23

（三）树立以人为本的价值观，将企业文化落实实处23

（四）实行认同鼓励卡，激发核心员工前进动力23

（五）与核心员工形成心理契约24

（六）关键员工的约束机制24

附录26

一、请填写您的基本情况，并在相应的选项字母上打”√”26

1.您的性别26

2.您的年龄26

3.您的学历26

4.您的岗位属于26

5.您的职位26

6.您来本单位前曾换个几个单位26

7.您在本单位的工龄26