摘 要
随着我国经济社会的快速发展，人们对畜产品量和质的需求不断提高，随着畜牧业的不断被发展，畜产品质量安全事故也越来越多，畜产品质量安全问题已引起全社会的普遍关注。社会对畜产品的需求已经不仅限于数量，更注重的是畜产品的品质，尤其是畜产品的安全性。畜产品从生产到餐桌要经过农业投入品、畜产品生产、加工、流通、销售等环节，任何一个环节受到污染，都可能影响畜产品的质量安全。为深入剖析衢州市畜产品质量安全监管现状，找出存在问题，探索提升畜产品质量安全监管水平的措施，本研究以国内外及衢州市畜产品质量安全监管工作进展为研究材料，采用实证分析和数据分析相结合的方法，归纳总结欧美等畜牧业发达国家开展畜产品质量安全监管工作的先进经验，找出衢州市在畜产品质量安全监管方面存在的问题，在全面分析总结的基础上，提出提升衢州市畜产品质量安全监管水平的具体措施，主要包括健全畜产品安全监管机制、加快推进畜牧业产业化、加大政策扶持力度、实施畜产品质量安全全程控制制度、加大动物卫生监督执法力度、建立健全畜产品准入和认证制度七个方面。
关键词：畜产品 质量 安全 监管
目 录
引言………………………………………………………………………………….1
一、概述…………………………………………………………………………….2
（一）存在问题………………………………………………………………….2
（二）研究背景………………………………………………………………….3
（三）研究目的………………………………………………………………….4
（四）研究方法………………………………………………………………….5
（五）数据资料………………………………………………………………….5
二、国外畜产品质量安全监管现状……………………………………………….6
（一）国外畜牧业发达国家畜产品质量安全监管案例……………………….6
（二）国外畜牧业发达国家畜产品质量安全监管特点……………………….7
（三）国外畜牧业发达国家畜产品质量安全监管的启示…………………….7
三、国内畜产品质量安全监管现状……………………………………………….9
（一）国内畜产品质量安全监管体系构建情况……………………………….9
（二）国内畜产品质量安全监管体现建设存在不足………………………….9
（三）国内畜产品质量安全监管体现建设面临困难…………………………10
四、衢州市畜产品质量安全监管现状……………………………………………12
（一）衢州市畜牧业发展现状…………………………………………………12
（二）衢州市畜产品质量安全监管体系建设情况……………………………13
（三）衢州市畜产品质量安全工作进展………………………………………16
（四）衢州市畜产品质量安全监管存在不足…………………………………18
五、提升衢州市畜产品质量安全监管水平措施…………………………………20
（一）健全畜产品安全监管机制………………………………………………20
（二）加快推进畜牧业产业化…………………………………………………20
（三）加大政策扶持力度………………………………………………………20
（四）实施畜产品全程监控制度………………………………………………21
（五）加大动物卫生监督执法力度……………………………………………21
（六）建立健全畜产品准入和认证制度………………………………………21
六、结论……………………………………………………………………………22
参考文献………………………………………………………………………24
致谢：…………………………………………………………………………25
