江苏东海县畜禽食品安全及保障措施

江苏东海县畜禽食品安全及保障措施

目   录

摘要 1

引言 1

一、江苏东海县畜禽食品业的基本情况 1

二、江苏东海县畜禽食品安全中存在的问题 2

（一）病死畜禽处理不合理 2

（二）注水肉较为普遍 2

（三）药物残留不容乐观 2

（四）县政府监管不到位 3

三、影响江苏东海县畜禽食品安全的因素 3

（一）养殖环节 3

（二）收购运输环节 3

（三）加工、贮藏、销售环节 4

四、江苏东海县畜禽食品安全保障措施 4

（一）强化宣传教育，加强思想认识 4

（二)改善畜禽饲养环境 4

（三）加强动物疫病防控 5

（四）加强饲料监管，保证饲料安全 5

（五）建立并完善畜禽食品市场准入制度 5

（六）完善畜禽食品安全监管体系 5

五、结论 6

参考文献 7

摘要：目的：探析出江苏东海县畜禽食品安全中存在的问题并提出相应的保障措施，进而达到控制江苏东海县的畜禽食品问题以及稳定人们内心的不安情绪的目的。材料：江苏东海县的畜禽及畜禽市场相关资料。方法：通过文献资料法及逻辑分析法等分析方法，寻找问题及对策。结果：当前江苏东海县的畜禽食品安全仍然存在病死畜禽处理不合理、注水肉较为普遍、药物残留不容乐观、县政府监管不到位等问题，而影响东海县畜禽食品安全的因素不仅包括养殖环节和收购运输环节中的一些因素，还包括加工、贮藏、销售环节中的因素。结论：必须通过强化宣传教育，加强思想认识、改善畜禽饲养环境、加强动物疫病防控、加强饲料监管，保证饲料安全、建立并完善畜禽食品市场准入制度、完善畜禽食品安全监管体系等措施来对东海县的畜禽食品安全问题进行保障。

关键词：东海县；畜禽；食品安全；保障措施