目 录
一、酒店成本管理概述……………………………………………………………1
（一）酒店成本的概念及构成……………………………………………… 1
（二）酒店成本管理的特征………………………………………………… 1
（三）酒店成本管理的一般原则…………………………………………… 2
二、旭日酒店成本管理存在的主要问题…………………………………………2
（一）旭日酒店内部成本管理主体确立失误……………………………… 3
（二）对成本管理对象与内容认识不清…………………………………… 3
（三）适应市场经济要求的管理模式没有确立…………………………… 3
（四）成本核算工作有待提高……………………………………………… 3
三、旭日酒店成本管理存在问题的对策…………………………………………4
（一）明确管理责任，确立企业内部成本管理主体……………………… 4
（二）认清成本管理对象与内容…………………………………………… 4
（三）确立适应市场经济要求的管理模式………………………………… 5
（四）提高成本核算工作…………………………………………………… 5
参考文献………………………………………………………………………… 7
内容摘要
当前，酒店企业成本管理中普遍存在着成本意识淡化、成本管理弱化，成本行为软化的“三化”现象，致使成本失控日益严重，成本水平高居不下，严重制约着企业效益的提高，影响了企业的发展。本文从不同角度对旭日酒店成本管理存在的主要问题及原因进行了分析。 只有把科学的成本管理措施运用于实践，对现有的成本管理体系实施改革，才能促进酒店企业整体经济效益的提高，才能在日趋激烈的市场竞争中立于不败之地。在当今酒店业竞争日趋全球化的情况下，要想在竞争中立于不败之地，就应对现有较落后的成本管理方法进行改进。
【关键词】酒店 成本管理 原则 方法 建议
