连锁酒店采购成本控制问题及对策研究——以如家酒店为例

摘要

经济发展的速度逐渐加快，企业之间竞争也在逐渐的激烈，采购成本是成本中一个重要的部分，其对于企业发展来讲有重要的作用，它能有效降低采购成本，对于企业的成本控制起到重要作用。基于此，论文主要是对连锁酒店采购成本控制问题及对策进行研究，在研究的过程当中，把如家酒店作为研究案例，首先是对相关连锁酒店含义，采购成本内涵进行简要的了解，其次分析如家酒店采购成本的现状，依据现状的分析，寻找如家酒店采购成本控制存在的问题，然后根据寻找的问题，提出相应如家酒店采购成本控制的对策，最后是对论文进行简要的总结，通过论文的研究，希望能够通过对如家酒店采购成本分析和其他企业在采购成本研究中提供一定的帮助。

关键词：连锁酒店；采购成本控制；如家酒店

目录

引言 1

一、 相关概念 2

（一） 连锁酒店含义 2

（二） 连锁酒店规模 2

（三） 采购成本内涵 2

二、 如家酒店采购成本现状 2

（一） 如家酒店简介 2

（二） 采购成本控制现状 3

（三） 成本控制实施现状 5

三、 如家酒店采购成本控制存在的问题 6

（一） 采购流程与计划制定不完善 6

1． 采购流程过于传统 6

2． 采购计划制定不合理 6

（二） 未建立采购成本控制体系 7

（三） 采购成本控制信息平台不完善 7

（四） 采购人员综合素质与就职岗位不相符 7

四、 如家酒店采购成本控制对策 8

（一） 完善采购流程与计划 8

1． 建立新议价采购流程 8

2． 完善采购计划 10

（二） 建立与采用科学合理控制体系 10

（三） 完善信息化建设 11

（四） 加强采购人员管理 11

1． 严格管理采购人员 11

2． 提高采购人员专业能力与主动性 12

结论 13

参考文献 14