摘要
近年来，在国家主席习近平带领下，我国企业的发展水平和自身能力发生了显著变化。在乳制品企业当中，蒙牛公司作为其中的翘楚，成为大陆生产乳制品、牛奶以及酸奶产品的一流公司，近年来发展速度很快，仅次于伊利公司，甚至在某些方面超过伊利，但乳制品生产成本控制方面一直存在不足。
2012年至2017年，蒙牛公司的乳制品生产成本逐年增加，从约385亿元增长至约512亿元，利润增加的幅度却不明显，成本利润率由14.36%增加到14.85％，这时成本利润率增加明显，利润总额由31.5亿元降到26.25亿元，甚至在2016年出现负数，这就表明适当地将成本进行控制，显得非常必要。蒙牛公司相关负责人表示，控制乳制品生产成本便是最为关键的一环，只有将这一成本有效控制，才能尽可能地提升公司的利润，同时在整个乳制品市场占有发展领先地位。所以理论结合实践对蒙牛公司在原料奶收奶环节、运输环节、生产环节存在的问题进行了原因分析，针对这些问题，提出了相应的解决措施，以加强该公司对生产成本的控制，使公司能够更好地发展。本文总共由4个部分组成：
第一部分，理论基础及相关概念，包括生产成本控制的概念、方法及意义。
第二部分，简要介绍蒙牛公司、乳品生产流程，对公司实际成本数据进行分析对比，分析企业成本控制的现状。
第三部分，结合这几年蒙牛公司成本控制方面的实行情况，找到该公司在成本控制方面存在的问题。
第四部分，结合第三部分的问题，提出与之相适应的方案，加强对各环节的管理，培养员工的成本意识等方面提出改进性建议。
关键词：乳制品；生产成本；成本控制；蒙牛公司
目录
第1章 生产成本控制的概念及意义 4
1.1 生产成本控制的概念 4
1.2 生产成本控制的方法 4
1.3 生产成本控制的意义 5
第2章 蒙牛公司乳制品的生产成本控制现状及分析 5
2.1 公司背景 5
2.2 蒙牛公司乳制品的生产成本控制现状分析 8
第3章 蒙牛公司乳制品生产成本控制存在的问题 9
3.1 收奶环节存在的问题 10
3.2 原料奶运输环节存在的问题 10
3.3 乳制品生产环节存在的问题 11
第4章 蒙牛公司改善乳制品生产成本控制的对策 12
4.1 原料奶收奶、运输及乳制品生产环节 12
4.2 导入先进的生产技术并加强设备管理 14
4.3 成长型人才培养，为成本控制保驾护航 14
4.4 加强文化熏陶，持续关注相关政策 15
结论 17
参考文献 18
