关于保山市兰都酒店成本管理浅析

中文摘要

本文通过将成本管理的相关理论应用于兰都酒店的管理经营中，找出兰都酒店在成本管理的不足，分析并给出解决方案，帮助兰都酒店建立合理的成本管理体系。利用价值链理论和作业成本法的基本理论对兰都酒店的成本管理进行研究分析，同时借助文献研究法、案例分析法、比较分析法进行分析和比较。以兰都酒店成本管理现状为分析对象，并通过成本、毛利所占比重与同行进行比较，找到了酒店在成本控制意识、成本核算方法、成本管理检验等多个方面存在的问题。针对兰都酒店现状和存在的问题，利用价值链理论和成本分析构建成本管理体系，然后从加强员工成本管理意识、重视信息技术、明确岗位责任不同层次多个方位提出构建合理成本管理体系的建议。合理的成本管理体系是酒店提高核心竞争力的重要因素之一，兰都应该从采购管理、文化建设、人力资源和基础设施多个方面，建立合理的成本管理方法与体系。

关键词：成本管理；价值链理论；作业成本法；比较法

目录

一、 酒店成本管理相关理论基础 1

（一） 成本动因的具体分析 1

（二） 作业成本管理的含义 1

二、 兰都酒店成本管理现状 1

（一） 我国四星级酒店业的发展现状 1

（二） 兰都酒店总体概况 3

（三） 兰都酒店成本管理的现状 3

（四） 兰都酒店与三家同行业成本、毛利比较 5

（五） 兰都酒店成本管理中存在的问题 8

三、 酒店的成本管理体系建设 9

（一） 建设酒店成本管理体系的程序 9

（二） 成本管理体系下引入作业成本法核算 12

四、 酒店成本管理体系实施的建议 15

（一） 加强员工成本管理意识 15

（二） 信息技术支撑 15

（三） 建立合理人力资源和制度保障 15

参考文献 17