国内连锁经营模式中的主要问题及对策

内 容 摘 要

近年来，我国餐饮业发展迅速，餐饮品种丰富，店铺数量迅速增加，行业竞争日趋激烈。与此同时，洋快餐登陆对我国餐饮业也提出了严峻挑战。随着洋快餐的大举进军，一种新的餐饮经营模式——连锁经营逐步受到广大从业者的关注。连锁经营改变了传统的小生产经营方式，有效降低经营成本，扩大市场占有率，给企业带来了巨大的规模效益。国内有识之士已开始利用连锁这一有效手段发展生产经营，对行业的规模发展起到了推动作用。但总的来说，我国连锁经营、尤其是餐饮业连锁经营，还处于初级阶段，还存在很多的问题，这些都有待于广大的企业经营者结合中餐企业的自身特点，不断地去解决这些问题，为我国餐饮业谋求更好的发展。

[关键词]:餐饮业；连锁经营；现状；对策

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引言1

一、餐饮业连锁经营发展现状1

二、餐饮业出现的主要问题2

（一）品牌的适用与管理能力差，没有形成独特的管理体系2

（二）产品的标准化和一致性差，核心技术可复制性差3

（三）实行统一的配送方面问题突出，物流中心不够完善4

三、餐饮连锁经营发展的对策和建议5

（一）加强品牌建设5

（二）积极推行标准化5

（三）完善餐饮企业的物流供应链6

（四）成本控制7

结论8

文献