国内连锁经营模式中的主要问题及对策——以中式快餐为例

国内连锁经营模式中的主要问题及对策

——以中式快餐为例

内容摘要

我国餐饮文化丰富多彩，各式各样的菜系在广阔的中华大地上光彩照人，形成了各具特色的中餐文化，得到了世界各国地区和人民的赞美。但在以肯德基、麦当劳为首的西式快餐品牌强势进入中国市场后，迅速瓜分快餐市场，取得了一定的成效，并在快餐行业占据了一席之地。中式快餐企业的发展远远落后于西式快餐，使其一直处于追赶西式快餐的被动地位。本文主要从中式快餐的现状、存在的问题等方面着手，通过营销相关理论提出科学的、高效的建议，促进中式快餐的发展，增强在行业中的竞争力。

关键词：中式快餐；问题；对策

目       录

1引言1

2中式快餐的概述1

2.1中式快餐的发展历程1

2.1.1成长时期1

2.1.2收缩时期2

2.1.3再创业时期2

2.2中式快餐的发展现状2

2.3中式快餐的发展趋势2

3中式快餐企业连锁经营发展存在的问题4

3.1经营方式单一、发展缓慢4

3.2餐厅环境差、服务水平低4

3.3门店缺乏合理性6

3.4物流配送系统不完善6

3.5缺少对企业自身的认识7

3.6企业缺乏科学的管理体系7

4促进中式快餐企业连锁经营发展的对策8

4.1开展多元化的经营方式8

4.2科学合理布局餐厅、提高服务员的素质和水平8

4.3综合考虑餐厅门店的选址9

4.4完善企业物流配送系统10

4.5加强企业自身的文化修养10

4.6引进先进的科学技术，加强企业管理体系的建设11

5结束语12

文献