成本控制问题研究---以成都绿源酒店为例分析

目       录

一、酒店成本控制概述5

（一）酒店成本控制的含义5

（二）成本控制的重要性5

二、成都绿源酒店成本费用的构成5

三、成都绿源酒店成本费用管理现状及原因分析6

（一）成都绿源酒店的成本核算方式不好6

（二）成都绿源酒店成本费用管理方式不恰当6

（三）重大决策过于草率，加大经营风险8

（四）酒店路线规划水平影响了成本降低8

四、加强成都绿源酒店成本费用管理的建议10

（一）事先做好预算控制10

（二）针对不同人群的消费水平制定不同的旅游路线并设定成本10

（三）与酒店价值链建立长期合作制度10

（四）树立成本管理的系统观念10

（五）提倡创新，提高技术水平，降低酒店经营成本11

（六）发挥内部审计作用，强化内部控制12

内 容 摘 要

近年来，酒店业发展快速，同时也面临着相当激烈的竞争，这对于酒店的生存与发展产生了十分重要的影响，所以酒店必需要加强内部控制，从而获得相应的生存空间。酒店业可以通过密切关注市场的同时，我们必须给予足够的重视，降低内部成本，内部和外部管理两方面入手，才能真正提高酒店的盈利能力，增强酒店的竞争力。从酒店管理的现状入手，通过对饭店的主要部门作业成本控制酒店部分的综合分析，对成本控制的理论和方法，使用成本的控制，指出酒店目前存在的一些不足之处。在一个模型中的所有方面的成本控制酒店，一个广泛的成本和费用，有限的知识管理等问题，结合酒店的实际情况，从标准成本控制系统实施开始控制对酒店进行一些个人成本观。

关键词：成本管理；成本控制;标准成本