目 录
写作提纲……………………………………………………………………（1）
内容摘要……………………………………………………………………（2）
关键词………………………………………………………………………（2）
绪论…………………………………………………………………………（2）
本论………………………………………………………………………（3－10）
一、酒店业成本控制的主要内容…………………………………………（3-5）
（一）采购
（二）验收
（三）储存
二、我国酒店业成本控制存在的主要问题………………………………（5-7）
（一）管理责任不明确，企业内部成本管理主体确立失误
（二）对成本管理对象与内容认识不清
（三）适应市场经济要求的管理模式没有确立
三、我国酒店业成本控制存在问题的原因分析…………………………（7-8）
（一）企业管理者素质偏低，不能适应市场经济新形势
（二）企业技术水平影响了成本降低
（三）缺乏成本约束和激励机制
四、改进我国酒店业成本控制的建议……………………………………（8-10）
（一）采用先进技术，降低酒店企业经营成本
（二）控制人工成本与调动员工积极性并重
（三）加强采购管理，降低酒店采购成本
结论…………………………………………………………………………（10）
参考文献 ………………………………………………………………… （11）
浅析酒店业成本控制
内容摘要：我国加入WT0后，外商独资旅游企业已大举进入中国市场，跨国经营和国际标准管理全面参与中国酒店业的市场竞争，我国酒店业正面临着前所未有的危机和挑战，正直接面对全球市场，与国际知名跨国酒店管理集团展开直接竞争。这将对中国酒店业产生深远的影响，将会促进我国酒店业服务质量和管理水平的提高，向国际标准靠拢，但短期内与外资酒店差距也是相当明显的，外资酒店凭借着在信息收集与客房预订系统、宣传促销与培训管理等方面的优势，扩大其在酒店客源市场的份额。因此，而对加入WTO后更加激烈的国际竞争，我国酒店业只有形成自己的竞争优势，降低成本，迅速实现低成本扩张，才是中国酒店业发展的根本出路。
关键词：酒店业 成本控制 存在问题 原因分析 建议
