烘焙行业中小企业存货管理探析----以宁波新美心食品工业公司为例

内 容 摘 要

烘焙存货是企业生产经营必不可少的参与条件，烘焙存货与机器设备、企业员工共同完成产品的生产和销售。面对食品行业的竞争局面，从资产管理的角度提升存货管理水平，提高存货使用效率，无疑是食品企业强化自身竞争力，优化自身资源的重要经营手段。食品制造企业需要大量的存货满足生产和经营的需求，在原材料、辅助材料、成品、半成品、在产品间需要进行科学的管理和规划，才能在保障公司对存货的需求同时，实现成本效益的优化。

宁波新美心食品工业有限公司主营业务是烘焙食品的生产经营，在成本效益原则下，保障生产和经营存在所需，是公司在财务管理中的重要关注方面。如何健全存货管理机制，实现对存货的科学管理，实现更高经济效益，是目前公司在存货管理中面临的重要问题。本文选择新美心食品公司作为企业存货管理案例分析的企业，对新美心食品公司经营风险和存货管理状况进行了深入分析。分析结果显示目前新美心食品公司在存货管理方面主要存在：存货规模增长过快、存货采购成本增长迅速、存货采购机制落后、存货管理效率低下的问题。在深入剖析问题的基础上，认为导致公司存货管理问题的成因主要是：存货管理思想落后、存货管理内部控制机制不健全、市场价格波动影响、企业内部绩效评价的具体深层原因。本文探讨了完善新美心食品公司存货内部控制的对策，从结合公司实际的层面，提出应通过采取强化企业存货管理意识、加强采购业务内部控制、优化采购环节，降低价格波动影响、制定合理的存货管理绩效评价考核制度的具体措施解决新美心食品公司在存货管理中存在的问题，达到提升公司存货管理水平，促进资产良性流动的研究目标。

[关键词]：新美心食品公司；存货管理；内部控制；存货采购

目     录

1、导论1

1.1研究背景及意义1

1.2企业存货管理研究现状1

1.3研究方法和研究内容2

2、存货管理理论基础3

2.1存货管理的定义3

2.2存货管理主要模式3

2.3存货管理的意义3

3、新美心食品公司的存货管理现状分析4

3.1新美心食品公司的概述4

3.2新美心食品公司存货管理现状分析4

4、新美心食品公司存货管理问题分析8

4.1存货管理思想落后8

4.2存货管理内部控制机制不健全8

4.3市场价格波动影响9

4.4企业内部绩效评价不合理9

5、新美心食品公司存货管理对策分析9

5.1强化企业存货管理意识9

5.2加强采购业务内部控制10

5.3优化采购环节，降低价格波动影响10

5.4制定合理的存货管理绩效评价考核制度11

6、结论12

文献