目 录
摘要……………………………………………………………………………3
一、精品饭店概述……………………………………………………………4
（一）、精品饭店概念……………………………………………………4
（二）、精品饭店特点……………………………………………………4
1、精品饭店的规模………………………………………………4
2、精品饭店的主题………………………………………………4
3、精品饭店的服务理念…………………………………………4
4、精品饭店的营销管理…………………………………………5
（三）中外著名精品饭店介绍…………………………………………5
1、雷布克斯旅馆…………………………………………………5
2、马勒别墅………………………………………………………5
二. 浦江饭店发展现状………………………………………………………6
（一）浦江饭店历史沿革………………………………………………6
（二）浦江饭店文化特点………………………………………………6
1、历史文化悠久…………………………………………………6
2、文化遗存丰富…………………………………………………7
3、众多名人专家来访……………………………………………7
（三）浦江饭店目前发展现状…………………………………………7
三、浦江饭店的精品饭店打造的可行性。…………………………………8
（一）浦江饭店打造精品饭店的优势…………………………………8
1、地理位置极佳…………………………………………………8
2、主题鲜明………………………………………………………8
3、客源种类多……………………………………………………8
4、营销方式符合精品酒店的标准………………………………9
（二）浦江饭店打造精品饭店的劣势…………………………………9
1、设施问题………………………………………………………9
2、服务理念问题…………………………………………………10
3、人才培训问题……………………………………………………11
（三）浦江饭店打造精品饭店面临的机会……………………………11
四、浦江饭店打造成精品饭店的具体策略。………………………………12
（一）饭店规模的改进和设施的管理与更新…………………………12
（二）着力培养饭店专业的人才队伍…………………………………13
（三）提供一流的服务…………………………………………………13
（四）借鉴中外著名饭店重新打造自身………………………………13
（五）以文化为依托,历史为载体,树立行业品牌……………………14
参考文献………………………………………………………………………15
内 容 摘 要
浦江饭店，上海最早的外商西式饭店。但是，既然有着这么高的头衔，那为什么现在还是一家默默无闻的三星级饭店。其实，饭店是因为没有正确地定位，没有把自身最大的价值充分的发挥出来。
精品饭店早在19世纪末出现，而在国内整体发展起步较晚，因此对精品饭店的相关研究较少，所以目前让浦江饭店转型为精品饭店的研究具有十分现实的意义。
本文通过笔者在浦江饭店实习的经历和采访等调查形式，研究并整合精品饭店的相关文献资料，阐述了浦江饭店转型为精品饭店的优势和劣势，并提出了饭店以文化为依托,历史为载体,树立行业品牌等一系列构想。
关键字：精品饭店，浦江饭店
