高校餐饮企业文化建设探讨——以江工玉兔餐饮中心为例

高校餐饮企业文化建设探讨

——以江工玉兔餐饮中心为例

内 容 摘 要

企业文化是经济意义与文化意义的融合，是以企业整体价值观为核心的行为规范的总和。企业要谋求做大做强、长盛不衰，就必须加强企业文化建设，以优秀的企业文化提升企业核心竞争力，引领企业科学发展，健康发展。但现阶段我国企业管理水平总体来说还不高，要建设一套完善的企业文化体系，体现出市场经济发展的要求，还需要在各方面进行改革和调整，对于高校餐饮企业文化而言，他既有企业文化的共性，但又有其特殊性。目前国内外对企业文化的研究种类比较多，但涉及到高校餐饮企业文化的就比较少。

本文在参阅大量我省有关校园企业文化、服务企业文化、中国企业文化发展现状等论文基础上，结合江工玉兔餐饮中心在推进企业文化方面的实践，通过对高校餐饮企业文化的分析，提出高校餐饮企业文化拓展对策。

关键词：企业文化  高校餐饮  问题  对策

目    录

一、文献综述3

（一）选题背景3

（二）国内外相关研究综述3

二、高校餐饮企业文化概述3

（一）企业文化的概念3

（二）企业文化的一般特点3

（三）高校餐饮企业文化的特殊性4

三、江工玉兔餐饮中心企业文化实践4

（一）以“创三优，争一流”为宗旨，树立中心企业文化新形象5

（二）以ISO22000食品安全管理体系和5S现场管理为标准，创新中心规范运作新机制5

（三）以技术大比武和岗位培训为动力，推进中心企业文化新进展5

（四）以中心和师生互动为抓手，挖掘中心企业文化新亮点6

（五）以开展丰富多彩的文娱活动为载体，打造中心企业文化新境界6

四、江工玉兔餐饮中心企业文化建设存在的问题7

（一）认识有误区7

（二）发展的随意性7

（三）理念的盲目性8

（四）缺乏特色性8

五、江工玉兔餐饮中心企业文化的建设与拓展8

（一）核心价值观的培养8

（二）以人为本理念的贯彻9

（三）校园文化的融合9

（四）激励机制的构建10

（五）精神文化的提炼10

六、结论11

文献