论我国国内食品安全监督与管理问题

内 容 摘 要

进入新世纪以来,食品安全事故频发,食品安全一次次暴露在公众的视线之下,一次次拷问着食品安全监督管理部门的工作,如何通过有效的食品安全监督管理引导食品安全步入正轨,避免一次次食品安全事故的发生,让百姓吃上真正安全放心食品是本文所探索的主要内容。

[关键词]：食品安全；质量管理；问题及对策

目    录

1.食品安全相关概念1

1.1 食品质量安全1

1.2食品安全监督管理1

1.3影响食品质量安全的因素2

1.3.1食品污染对食品质量安全构成严重威胁2

1.3.2食品加工和生物技术的发展给质量安全带来的影响2

1.3.3监督管理不力造成食品安全隐患2

2.我国食品行业质量管理现状3

2.1我国食品行业质量管理体制3

2.1.1我国食品安全法律体系基本建立3

2.1.2形成了食品安全检测机构和监督检体系3

2.1.3加大了食品安全执法和宣传的力度3

2.2我国食品行业质量安全存在的问题4

2.2.1法律法规体系不完善4

2.2.2执行力度不够,监管不力4

2.2.3标准缺失,检测手段落后4

2.2.4食品涉及环节过多、涉及面过广带来难度5

2.2.5守法诚信意识缺失,企业社会责任感缺失5

2.3食品安全监督管理的不足5

3.食品安全监督与管理问题的对策6

3.1完善我国食品安全法律法规与标准体系6

3.2加强食品市场的准入管制和监管7

3.3加强食品流通秩序管理7

3.4构建系统的食品安全教育培训体系8

3.5加强社会监督8

3.6提高食品安全领域的科技水平9

结束语10

文献