浅析高端餐厅顾客的消费心理

内 容 摘 要

饮食需求是现代每个人都应该有的表现，对于高端餐厅来说抓住顾客的消费心理是餐厅经济发展的重要前提，而由于顾客的社会阶级、年龄的不同所要求的就不同，消费心理也就不同，消费心理大致可分为四种，分别是：从众，求异，攀比，求实。分析并掌握消费者的心理才能满足其要求，从而提高餐厅服务的质量，同时更好的开展餐厅的营销策略，增加餐厅的营业额，让更多人选择在高端餐厅就餐，并从中能感到心理上的满足和需求。本文浅析的是消费者在高端餐厅的消费心理，从分析顾客的多种消费心理、消费需求、就餐动机来提高高端餐厅的经营策略及经济发展，从而带动现代餐饮市场的发展，说明了分析顾客的消费心理对餐厅来说是至关重要的。

关键词：消费心理；高端餐厅；餐饮市场

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学生诚信申明1

摘 要2

前 言3

一、概述1

1.1消费心理概念1

1.2消费心理在不同年龄段的表现1

1.3顾客的心理需求2

二、高端餐厅顾客的心理活动过程3

2.1了解顾客心理的途径3

2.2影响餐厅顾客消费行为的因素3

2.3顾客消费的心理效应4

三、高端餐厅顾客的消费心理研究5

3.1研究的对象与内容5

3.2研究的原则及方法6

3.3研究的结果6

四、高端餐厅顾客消费心理的重要性及如何引进更多的顾客7

4.1高端餐厅的消费群体的流动状况7

4.2分析顾客的消费心理对餐厅的重要性8

4.3高端餐厅保留老顾客引进新顾客的方法8

五、总结9

参考文献11