酒店管理模式分析

酒店管理模式分析

[摘 要]自从80年代改革开放以来,以外来游客为起点,中国酒店业开始发展。本文从酒店管理模式入手分析了酒店管理国内外的发展现状，并进行了整体情况的分析，最后指出了中国酒店业发展的趋势。

[关键词]酒店管理、管理模式、经营风格、运行机制、服务特色

在中国的五星级酒店市场中,国际管理饭店实现的平均房价最高,达到人民币763元,分别超出国内集团管理饭店平均房价(人民币612元)的25%及业主自行管理饭店平均房价(人民币448元)的70%。四星级市场中,国际管理饭店同样实现了最高的平均房价,为人民币471元,分别高出国内管理饭店(人民币354元)的33%及业主管理饭店(人民币332元)的42%。从以上的数据我们不难看出,国外酒店管理集团凭借他们强大的资本和管理经验占领了中国酒店业的高端市场,而我国的酒店业从1997年开始亏损。那么为什么会产生这样的现象?外来企业在中国能生存,而本土的企业却水土不服。透过现象看本质,经营业绩只是一种表现,而真正的原因在于国内外酒店管理模式的不同。我们只有研究清楚自己的竞争对手的实际情况,结合自己的实际情况研究出合适的对策,才能改变在竞争中的地位。