摘 要
随着中国经济的快速发展，深圳的饮食文化也在不断的发展、创新中日益显现其强大的生命力。本文首先简述了深圳饮食文化的主要特点，接着分析了深圳的饮食经营企业发展中存在的主要问题。最后，在上述分析的基础上，就如何促进深圳饮食文化和饮食企业的发展提出了自己的见解。
关键词：深圳饮食文化;特色;问题;思考;管理
目 录
第一章 深圳饮食文化的特色…………………………………………………1
1.1不同地域的饮食文化交相辉映 ………………………………………………1
1.2多种菜系并存的多元化的经营格局已经形成 …………………………………1
1.3食肆众多，规模各异…………………………………………………………2
1.4具有浓烈地方风味的小吃数不胜数 …………………………………………2
1.5 深圳饮食企业文华建设经历几个阶段 ……………………………………3
第二章 深圳饮食企业发展中存在的主要问题 ……………………………4
2.1特色化经营水平有待提高 …………………………………………………4
2.2没有把握好饮食企业与消费者之间的关系 …………………………………4
2.3饮食产品结构不合理 ………………………………………………………4
2.4品牌菜肴经营意识薄弱，影响品牌发展 ……………………………………4
2.5饮食企业的员工服务不周到 …………………………………………………5
2.6食品原料的进货渠道混乱、饮食环境卫生差 …………………………………5
第三章 对深圳饮食企业发展的若干思考……………………………………6
3.1抓住市场需求特点，积极迎合消费者需求 …………………………………6
3.2把握时代特点，将饮食与休闲相结合…………………………………………6
3.3转变观念，积极开发环保、绿色、营养、健康型的餐饮产品 …………………7
3.4不断创新特色菜肴和品牌菜肴 ………………………………………………7
3.5追求特色，提升服务，赢得回头客……………………………………………8
3.6注重卫生，给顾客营造放心的就餐环境………………………………………8
结语 ……………………………………………………………………………9
参考文献 ………………………………………………………………………10
谢辞 ……………………………………………………………………………10
