上海市西式快餐现状与发展研究

上海市西式快餐现状与发展研究

随着改革开放，西方文化的容入，从80年代开始，西式快餐已经开始进入中国这个拥有5千年中国传统文化的国家，并且随着社会的不断进步与发展，生活节奏的日益加快，西式快餐已经成为人们生活中不可缺少的重要一部分，特别是年轻人更是对西式快餐情有独钟。但是随着中国本土商业模式的逐渐成熟，本土中士快餐也逐渐崛起，到2010年，本土中士快餐已经完全可以与外国西式快餐竞争，所以如今的西式快餐正面临一系列非常严峻的挑战。特别在上海等经济比较发达的地区，可以感觉到尤其明显。

　　

一、西式快餐的发展现状。

如今的中国可谓飞速发展，人们的的生活节奏也随着不断加快，越来越多的新鲜事物开始出现在中国市场，快餐行业也是如此。随着在87年第一家美国著名快餐连锁店在中国开始营业，快餐这个全新的概念开始掀起一阵狂潮，越来越多的年轻人对它特别有兴趣，在吃惯了饭店点菜的“慢餐”模式后，人们都希望尝试一下这种比较新鲜的用餐经验，也几乎成为一种引领时尚的潮流。从90年代一直到21世纪初期，西式快餐不断做大做强，完全进入一发而不可收拾的地步，在全国各地开发自己的门店，甚至已经发展到了二三线小城市中，还有大西北、新疆、内蒙、西藏，走遍全过都能看到他们的身影。

作为全国经济发展的龙头城市----上海，当然也是西式快餐发展的一个重要根据地之一，如今走在上海街头巷尾，随眼望去，几乎都能看到西式快餐的招牌，作为一个国际大都市，对于西式快餐的接受也是从很早就开始了，国际著名西式快餐企业也都纷纷把总公司设立在上海，以求有更好的发展和规划。现在在一些比较热闹的商业街区，西式快餐更是以数量上的优势来抢占市场。上海也是一个多元化的城市，对于接受新鲜事物也是来的快去的也快，慢慢的，西式快餐在这里就有可许多不一样的发展方向，这样才能赢的这里的人们的胃口。