快餐业核心竞争力的研究

快餐业核心竞争力的研究

[摘 要] 随着经济的一体化发展，市场竞争已走向国际化，企业面临的环境已日趋严峻。本论文界定了核心竞争力、企业核心竞争力的概念，以西安快餐为实例，分析快餐业核心竞争力的构成要素以及西安快餐业的总体存在的问题，同时提出了快餐业战略决策的能力、快餐业技术开发的能力、快餐业营销方式的能力和快餐盈利竞争力四个方面的对策建议。 

[关键词] 核心竞争能力 全国连锁 中西式快餐 营销

随着经济全球化的发展，市场竞争呈现出明显的国际化趋势，餐饮企业面临的环境更为严峻，受到以下因素的制约：（1）国外著名快餐企业进军中国餐饮市场的挑战；（2）国内餐饮企业拓展市场的影响；（3）要素资源的自由流动的影响；（4）顾客需求的不确定因素的影响；（5）高新技术难以在餐饮业得到应用的影响[钱东人，周美娜：《实施供应链管理 提高企业核心竞争力》，哈尔商业大学学报，2005年1月

]。

这些影响不仅给西安快餐业的发展带来了机遇和挑战，个别竞争力弱的企业还导致了破产。因此，餐饮业必须充分认识到这些潜在危险，挖掘企业潜力，即核心竞争力。力争在激烈的竞争中取得有利的态势，为快餐业可持续发展提供机遇或条件。