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| 文档题目： |
酒店管理模式及行业文化探讨 |
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| 上传会员： |
panmeizi |
| 提交日期： |
2013-09-25 09:45:52 |
| 文档分类： |
工商管理 |
| 浏览次数： |
37 |
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| 文档字数： |
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文档字数：9117
酒店管理模式及行业文化探讨 【摘 要】 全球范围内，早期的国际酒店集团多是通过购买不动产方式达到扩张的（如希尔顿、喜来登等），20世纪50年代起，希尔顿酒店集团和假日酒店集团分别以委托管理和特许经营的方式扩张，到了20世纪90年代，越来越多的酒店集团通过特许经营和委托管理模式发展，直到目前发展壮大。另外，近年一些新兴的以强有力的技术资源支撑的酒店联盟以及联销经营迅速崛起。 本文重点在讲述目前酒店里的一些先进管理模式，以及这些管理的方法的实际应用。
【关键词】 酒店业 管理 企业文化
第一章：酒店管理模式的形成及发展史 1．1酒店发展阶段及发展模式 区域发展：20世纪初至五十年代，通过投资酒店，购买不动产进行品牌培育及扩张。 洲际发展：20世纪六七十年代间，以委托管理和特许经营为主要方式扩张。 全球发展，20世纪八十年代至今，以委托管理、特许经营、联销经营交错运用的方式发展。
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