目录
长沙餐饮企业绿色管理策略研究1
绪论2
一、理论分析2
（一）政府推动绿色营销的实施——政府压力2
（二）绿色营销的发展2
（三）环保组织的敦促3
二、绿色营销的企业管理3
（一）企业自身推动绿色营销的实施——企业的自动力系统分析3
（二）企业开发绿色消费广阔的潜在市场空间3
三、餐饮企业生产流程与排污特点4
（一）餐饮企业厨房、餐厅生产服务流程4
（二）餐饮企业排污种类4
四、餐饮企业实施绿色管理与清洁生产策略5
（一）强化绿色管理理念5
（二）全方位实施绿色管理5
（三）全员参与绿色管理6
（四）能源与资源要求6
（五）环境管理要求。6
五、我国食品行业绿色营销管理存在的问题7
（一）我国绿色营销管理起步较晚7
（二）绿色营销管理观念落后7
（三）食品企业绿色营销管理方式、管理策略陈旧，目标定位不明确7
（四）绿色营销渠道、网络还不健全7
（五）食品企业绿色营销管理体系尚未建立8
六、对于绿色企业提出建议8
（一）树立绿色企业形象8
（二）开发绿色产品8
（三）制定绿色价格8
（四）建立绿色分销渠道9
（五）实行绿色促销9
（六）加强绿色售后服务10
（七）加快绿色认证工作10
结束语10
参考文献11
1、朱文双.如何加强企业资金集约化管理，财会月刊（综合），2007年第1期11
2、易克等.公司资金集约化管理研究，当代经理人，2006年第8期11
3、徐二明著：《企业战略管理》，中国经济出版社，1998年第1版11
4、哈罗德孔茨·海因茨韦里克著《管理学》经济科学出版社1998年11
5、龚益鸣主编：《质量管理学》，上海复旦大学出版社，200011
长沙餐饮企业绿色管理策略研究
摘要：近年来国内餐饮行业发展迅速,已经发展成为一个巨大的产业,在国民经济中占有重要的地位。由于餐饮业进入门槛低并具有良好发展前景,其业内竞争非常激烈。本文通过对长沙餐饮业现状的分析,对长沙市餐饮业的差异性竞争策略进行研究,对其差异化实施的途径进行了分析,绿色管理是以可持续发展思想为指导,以消除和减少组织的行为对生态环境的影响为前提,以满足消费者的需要为中心,通过生产、营销、理财等为实现经济效益、社会效益、生态效益的协调统一而进行的全过程、全员、全面的管理活动。
关键词：长沙；餐饮业；绿色管理
