中小企业生存和发展之道

中小企业生存和发展之道 --以“饿了么”为例0

一、 餐饮行业发展现状0

二、 饿了么经营策略分析1

（一）价值理念1

（二）与客户商户的关系1

1. 与客户的关系1

2. 与商户的关系2

三、竞争战略2

（一）建立完善的服务体系2

（二）媒体运营宣传3

（三）加大融资力度3

四、合作战略3

（一）增加客户流量3

（二）拓展电子商务领域——阿里巴巴、蚂蚁金服3

（三）提高配送效率4

（四）强化信息处理—合合信息4

（五）进入白领市场—钉钉4

五、结论4

（一）良好的企业文化促进企业发展4

（二）客户商户的关系是企业发展的基石4

（三）针对性的竞争合作策略4

（四）技术和资金支持的重要性4

参考文献5

中小企业生存和发展之道 --以“饿了么”为例

 

餐饮行业发展现状

2018年全国实现餐饮收入4万亿元，同比增长了9.5%，餐饮市场继续保持平稳发展态势。数量庞大的中小商家在餐饮行业中占据主导地位。当前餐饮行业发展中存在的问题，是人民日益增长的美好餐食需要和餐饮行业发展不平衡、不充分发展之间的矛盾。

与整个行业的稳步增长不同的是，餐饮企业的经营难度越来越大。北上广深四大城市每个月餐饮门店的倒闭率高达10%。一个餐饮门店的寿命长则3-4年，短则几个月就已经终结，高淘汰率成为餐饮行业的常态。中国烹饪协会数据显示，全国餐饮百强企业的利润率仅4.70%，众多餐饮商家面临着房租高、人力成本高、食材成本高、毛利低的“三高一低”的困境，利润空间被不断压缩。