长沙餐饮企业绿色管理策略研究

摘要：近年来国内餐饮行业发展迅速,已经发展成为一个巨大的产业,在国民经济中占有重要的地位。由于餐饮业进入门槛低并具有良好发展前景,其业内竞争非常激烈。本文通过对长沙餐饮业现状的分析,对长沙市餐饮业的差异性竞争策略进行研究,对其差异化实施的途径进行了分析,绿色管理是以可持续发展思想为指导,以消除和减少组织的行为对生态环境的影响为前提,以满足消费者的需要为中心,通过生产、营销、理财等为实现经济效益、社会效益、生态效益的协调统一而进行的全过程、全员、全面的管理活动。

关键词：长沙；餐饮业；绿色管理

目录

绪论2

一、理论分析2

（一）政府推动绿色营销的实施——政府压力2

（二）绿色营销的发展2

（三）环保组织的敦促2

二、绿色营销的企业管理2

（一）企业自身推动绿色营销的实施——企业的自动力系统分析2

（二）企业开发绿色消费广阔的潜在市场空间2

三、餐饮企业生产流程与排污特点3

（一）餐饮企业厨房、餐厅生产服务流程3

（二）餐饮企业排污种类3

四、餐饮企业实施绿色管理与清洁生产策略3

（一）强化绿色管理理念3

（二）全方位实施绿色管理4

（三）全员参与绿色管理4

（四）能源与资源要求4

（五）环境管理要求。4

五、我国食品行业绿色营销管理存在的问题4

（一）我国绿色营销管理起步较晚5

（二）绿色营销管理观念落后5

（三）食品企业绿色营销管理方式、管理策略陈旧，目标定位不明确5

（四）绿色营销渠道、网络还不健全5

（五）食品企业绿色营销管理体系尚未建立5

六、对于绿色企业提出建议5

（一）树立绿色企业形象5

（二）开发绿色产品5

（三）制定绿色价格6

（四）建立绿色分销渠道6

（五）实行绿色促销6

（六）加强绿色售后服务6

（七）加快绿色认证工作7

结束语7

参考文献7