我国奶制品企业信用危机管理研究

奶制品中含有丰富的营养元素，随着人们生活质量的提高，人们对于奶制品的需求量和消费量也在不断增加，消费者中尤其以婴幼儿群体为主。众所周知现代人的生活离不开奶制品，其行业竞争力也在不断增加。各企业纷纷从价格战、奶源战转型成科技技术战，大力生产多功能、高品质奶制品以满足消费者的不同需求，建立优质的企业形象。

然而在中国奶制品不断创新、迅速发展的时候，我国奶制品企业却频频出现危机。类似于光明、三鹿等我国大型奶制品也出现了严重的产品质量问题致使多名婴幼儿患病甚至死亡。这说明我国奶制品制造加工商在质量检测、安全把控的环节中严重缺乏有效的措施。事件经媒体曝光后，光明、三鹿的企业形象严重受创，企业信用遭受质疑。与此同时，对于奶制品企业信用危机的突然爆发，企业茫然无措，无法在有效的时间里找到应对措施去化解危机，导致企业形象严重损毁。

历年来奶制品企业频发的种种危机，不仅严重危害到了消费的身体健康及生命安全，也使奶制品企业在激烈的竞争中屡遭重创。因此，对于奶制品企业来说，树立良好的企业信用，在企业的信用出现危险的时候采取恰当的措施至关重要，管理好企业的信用危机迫在眉睫。

关键词：奶制品企业；信用危机；危机管理；案例分析

目录

摘要I

引言1

一、我国奶制品行业分析2

（一）我国奶制品企业的发展概述2

（二）我国奶制品企业的现状2

1消费量和普及率大幅上涨2

2成长空间仍巨大2

3竞争日趋激烈2

二、我国奶制品企业信用危机分析3

（一）我国奶制品企业信用危机的内涵3

1我国奶制品企业信用危机的定义3

2我国奶制品企业信用危机的表现3

（二）我国奶制品企业信用危机的危害3

1造成企业经济损失3

2降低企业竞争力3

3降低奶制品行业信用3

三、我国奶制品企业信用危机产生原因分析4

（一）我国奶制品企业信用危机产生的内部原因4

1奶制品质量和安全问题严重4

2奶制品企业的技术设备较为落后4

（二）我国奶制品企业信用危机产生的外部原因4

1奶制品质量安全法律法规不健全4

2市场经济缺乏秩序4

四、我国奶制品企业信用危机案例分析5

（一）失败案例-三鹿“三聚氰胺”案例分析5

1三鹿集团及“三聚氰胺”案例简介5

2三鹿集团信用危机应对策略5

（二）成功案例-伊利“三聚氰胺”案例分析5

1伊利集团及“三聚氰胺”案例简介5

2伊利集团信用危机应对策略5

（三）我国奶制品企业信用危机的案例启示5

1增强社会责任意识5

2建立良好的媒体关系5

3提升奶制品质量安全5

五、我国奶制品企业信用危机应对策略管理研究6

（一）探讨国外先进奶制品企业的管理模式6

1 法国6

2 美国6

（二）我国奶制品行业与国际先进水平的差距6

（三）我国奶制品企业信用危机管理策略6

1 奶制品企业信用危机的防范策略6

2 奶制品企业信用危机的应对策略6

参考文献7

致谢8