浅谈我国乳品行业危机管理-以“三聚氰胺”事件为例

从上个世纪末开始，随着经济的发展，国内食品市场的消费环境、消费结构发生了巨大的变化。消费者收入增长迅速，消费能力得到持续改善，人们更加注重食品的营养价值。因此，乳品消费日益增长，我国乳品行业得到了迅速的发展。然而也正因为发展速度过快等原因，很多企业的管理能力难以同步，其中在危机管理方面更为突出。危机管理能力相对低下会导致不少乳品企业陷入困境，无论是资本市场，还是产品市场，都蒙受着巨大的损失。因此企业在生产经营活动中应需要十分重视危机管理。

本文首先提出现代企业危机管理理论知识，并结合乳品行业，分析乳品行业发展概况、乳品行业所面临的问题，其次着重以“三聚氰胺”事件为案例深入分析和思考。最后提出对我国乳品企业危机管理的几点建议和想法。

关键词：乳品行业  危机管理  战略思路

目录

摘要I

引言2

一、现代企业危机管理理论3

（一）关于企业危机的界定3

（二）对企业危机管理的认识3

（三）现代企业危机管理理论4

二、我国乳品行业综述5

（一）我国乳品行业发展概况5

（二）我国乳品行业所面临的问题6

三、中国乳品企业危机管理案例与分析-三鹿“三聚氰胺”事件7

（一）三鹿“三聚氰胺”事件案例7

（二）三鹿“三聚氰胺”事件案例分析7

四、中国乳品企业实施危机管理的思考9

（一）日常管理9

（二）危机发生管理流程9

（三）危机管理事后10

参考文献11

致谢12