我国“舌尖上安全问题”之我见

近年来，频发的食品安全问题受到人们的广泛关注，地沟油、苏丹红、瘦肉精、染色馒头、毒豆芽、毒韭菜等引发舆论大肆讨论的食品安全问题数量越来越多，让人们闻之骇然，谈之色变，严重威胁着人们的身体健康与生命安全，也给我国食品行业的正常发展造成极大的阻碍，人们难以享受“舌尖上的安全”，这些严重的食品安全问题如果继续恶化，不仅国人的饮食安全没有保障，我们的整个民族也将面临危险，因此，加强对食品安全问题的研究具有极强的现实意义。从我国食品安全的体现作为切入点，分析导致这些问题的原因，并在此基础上提出解决这些问题的措施，以期引起人们对于食品安全问题的关注，通过全社会的共同努力来改善我们的饮食安全环境。

关键词　食品安全；问题表现；成因分析；解决措施

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摘 要I

引 言1

一、我国食品安全问题的表现2

（一）食品源引发的食品安全问题2

1.滥用农用化学品2

2.食物源头污染2

3.滥用新技术2

（二）生产加工过程中产生的食品安全问题2

1.滥用食品添加剂3

2.忽视生产工艺3

（三）食品流通消费领域存在的食品安全问题3

二、我国“舌尖上的安全问题”成因分析4

（一）法律保障体系不够完善4

（二）政府部门的监管不到位4

（三）食品生产企业法律与道德意识缺失4

（四）社会监督力量缺失5

三、如何解决“舌尖上的安全问题”7

（一）完善食品安全法律法规7

（二）完善食品安全监管体系7

（三）强化企业社会责任7

（四）构建社会监督体系8

（四）提高公众食品安全意识8

四、结论9

参考文献10

致   谢11